1- يَجب إختيار حبات الطماطم (البندورة)
الطازجة والمُتماسكة سواء كانت الطماطم العادية أو الكرزية.
2- تُغسل حبات الطماطم بالماء وتُجفف بورق
المطبخ، ثم تترك فى المُجمد (الفريزر).
3- يمكن إستخدام حبات الطماطم المُجمدة فى
عمل العديد من الصلصات أو الحساء أو الوصفات التى تَحتاج إلى مكعبات من الطماطم
للطَهىّ.
4- لتَقشير حبات الطماطم
المُجمدة، ضعيها أسفل الماء الجارى بعد إخراجها من المُجمد، ثم تُفرك بخفة
بالأصابع حتى تَنفصل القشرة بسَهولة.
5- يمكن حفظ حبات الطماطم لمدة 6 أشهر، وإستخدامها فى آى وقت دون أن تَفقد
مَذاقها أو فوائدها.
