السلطة
التركية
أرز
السلطان باللحم والباذنجان
رحة
الحلقوم (الملبن)
السميط
(الكعك التركىِ)
المكونات:
- 3
كوب لبن زبادىِ
- 4
كوب ماء
- 1
ملعقة كبيرة خل
- 1
بيضة
- 2
ملعقة كبيرة طحين
- ½
كوب أرز منقوع ومُصفىَّ
- 3
ملعقة كبيرة زبدة
- 2
ملعقة كبيرة نعناع ناشف
- 1
ملعقة كبيرة شطة مجروشة
-
ملح
السلطة
التركية
مكونات
السلطة:
- 3
حبات طماطم (بندورة) مفرومة ناعم ومصفاة
- 1
بصلة مفرومة ناعم
- 1
حبة فلفل حار أخضر مفرومة ناعم
- 1
حبة فلفل حلو أخضر مفرومة ناعم
- ¼
كوب بقدونس (معدنوس) مفروم ناعم
- 2
ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
مكونات
الصلصة:
- 1
ملعقة كبيرة شطة مجروشة
- 2
ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1
ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة)
- ½
كوب زيت زيتون
-
عصير ليمونة
-
ملح
-
فلفل أسود
أرز
السلطان باللحم والباذنجان
المكونات:
- 3
كوب أرز بسمتىِ مسلوق
مكونات
كرات اللحم:
- 1
كيلو لحم مفروم
- 2
قطعة خُبز توست منزوعة الحواف
- ½
كوب حليب
-
1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1
بيضة
- 2
ملعقة كبيرة بقدونس
- ½
كوب طحين لتغليف البهارات
-
ملح
-
فلفل أسود
مكونات
الصلصة:
- 2
ملعقة كبيرة زيت نباتىِ
- 1
بصلة مفرومة ناعم
- 2
حبة طماطم مقشرة ومعصورة
- ¼
كوب معجون طماطم
- 2
حبة باذنجان مقطعة ومقلية
- 1
كوب مرق أو ماء دافئ
-
لوز وصنوبر مقلىِ للتزيين
-
بقدونس مفروم للتزيين
راحة
الحلقوم (الملبن)
المكونات:
- 3
كوب سكر
- ½
كوب ماء
- ¾
كوب نشا (مايزين)
- ¼
كوب ماء لتذويب النشا
- 3
ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 1
ملعقة كبيرة ماء زهر
-
نقطة ملون طعام أحمر
السميط
(الكعك التركىِ)
مكونات
العجين:
- 3
أكواب طحين
- 1
ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1
ملعقة صغيرة ملح
- ½
ملعقة صغيرة سكر
- 1
½ كوب ماء دافئ للعجن
مكونات
تغليف الكعك:
- 1
كوب ماء
- ½
كوب دبس العنب
- 2
كوب سمسم (جلجلان) محمص