- 4 أرغفة من خُبز الصاج أو لافاش أو خُبز التُورتيا.
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 3 ملاعق كبيرة جبن كريمىِ للدهان.
- 1 صفار بيض مَخفوق.
- بذور حبة البركة للتَزيين.
الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم،
ويضاف إليه البصل المفرىِ واللحم المفروم، ويُقلب من وقت إلى آخر حتى يَتغير لون اللحم
ويَمتص كل السوائل به.
2- يضاف البهار والفلفل الأسود والملح والكمون إلى
خليط اللحم ويُقلب جيداً.
3- يضاف معجون الطماطم إلى الخليط ويُقلب به جيداً،
ثم يُترك على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر حتى يَنضج اللحم جيداً.
4- تُرص أرغفة الخُبز فوق بعضها، وتُقطع إلى
نصفين، ويُدهن طرف كل نصف منها بالجبن الكريمىِ.
5- تُلف كل قطعة من الخُبز على هيئة قُمع،
ويُعبأ بكمية من خليط اللحم، ثم يُلصق والأعلىَّ بالقليل من الجبن الكريمىِ.
6- تُرص حبات السمبوسك فى صينية فرن كبيرة الحجم،
وتُدهن بصفار البيض المَخفوق، ثم يُنثر عليها بذور حبة البركة.
7- تُوضع صينية السمبوسك على الرَّف الأوسط من الفرن،
وتُترك لمدة 10 دقائق أو حتى تَنضج جيداً ويَأخذ أعلاها اللون الذهبىِ.