- 1
بيضة
- 3
ملاعق كبيرة لبن زبادىِ.
- 2
ملعقة كبيرة زيت.
- 1
ملعقة صغيرة ملح.
- 1
ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- 1
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1
½ كوب طحين.
مكونات
الصلصة:
- 2
ملعقة صغيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1
ملعقة صغيرة زيت.
- 1
فص ثوم كبير الحجم، مَفرىِ ناعماً.
- ½
ملعقة صغيرة ملح.
- ½
ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ¼
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3
ملاعق كبيرة ماء.
مكونات
الوجه:
- ½
كوب جبن متزاريلا مَبشور.
-
10 شرائح سلامىِ.
- 4
حبات طماطم كرزية، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1
حبة فلفل أحمر حار، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ¼
كوب شرائح زيتون أخضر.
1-
تُوضع البيضة ولبن الزبادىِ و والزيت والملح فى وعاء عميق، وتُخفق المكونات
بالشوكة لمدة دقيقة أو حتى تَمتزج تماماً وتُصبح مَزيجاً ناعماً متوسط السيولة.
2-
يضاف كوب من الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر البودرة، إلى مَزيج البيض، وتُخلط
المكونات بالملعقة حتى تُصبح عجيناً غير مُتماسك.
3-
يضاف نصف كوب الطحين المُتبقىِ إلى العجين ، ويُعجن جيداً باليد حتى يُصبح عجيناً
مُتماسكاً نوعاً ما.
4-
يُجمع العجين ويُعجن على الطاولة لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح عجيناً ناعماً وقابلاً
للتَشكيل باليد بدون إلتصاق.
5- يُغلف
العجين بكيس نايلون، ويُترك جانباً فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يَرتاح قبل
التَشكيل.
طريقة
عمل الصلصة:
1-
تُوضع جميع مكونات الصلصة فى وعاء صغير، وتُقلب بالملعقة حتى تَتجانس جيداً وتُصبح
صلصة ناعمة متوسطة السيولة.
طريقة
عمل البيتزا:
1-
يُقسم العجين إلى نصفين، ويُوضع النصف الأول فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم،
ويُفرد بأطراف الأصابع حتى يُصبح دائرة كبيرة متوسطة السُمك.
2-
تُوضع ملعقتان كبيرتان من الصلصة على العجين، وتُفرد عليه بظهر الملعقة، مع تَرك مسافة
1 سم فارغة من الأطراف.
3-
يُوزع الجبن المَبشور وشرائح السلامىِ والطماطم والفلفل الأحمر والزيتون على وجه
البيتزا.
4-
تُغطىَّ المقلاة، وتُوضع على نار هادئة، ثم تُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج
العجين ويَأخذ أسفله اللون الذهبىِ الفاتح.
5-
تُرفع البيتزا من المقلاة، وتُترك لدقائق حتى تَهدأ حرارتها قليلاً، ثم تُقطع
وتُقدم.